Bioreaktor
En bioreaktor er en teknisk innretning eller system som støtter et biologisk aktivt miljø i den hensikt å lage et spesielt biologisk produkt.[1] Det kan for eksempel være en innretning som ved hjelp av en kjemisk reaksjon lager produkter som innebærer bruk av organismer eller biokjemisk aktive stoffer avledet av slike organismer. Denne prosessen kan enten være aerob eller anaerob. Bioreaktorene er vanligvis sylindriske, og varierer i størrelse fra noen liter til flere tonn, og er ofte laget av rustfritt stål. Det kan også henvise til en enhet eller et system utviklet for å dyrke celler eller vev i sammenheng med cellekultur.[2]
En bioreaktor kan klassifiseres som batch, matet batch eller kontinuerlig (f.eks. en reaktor med automatisk kontinuerlig omrøring).
Spesifikasjoner[rediger | rediger kilde]
En typisk bioreaktor kan bestå av følgende deler:
- Blandebatteri – Brukes til blanding av innholdet i reaktoren som holder "cellene" i perfekt homogen tilstand for bedre transport av næringsstoffer og oksygen til ønsket produkt.
- Skvalpeskott – Brukes til å bryte virvelbevegelser i fartøyet, noe som vanligvis er svært uønsket som det endrer tyngdepunktet i systemet og bruker ekstra energi.
- Sparger – I aerob dyrkingsprosess er formålet med spargeren å levere tilstrekkelig oksygen til de voksende cellene.[3]
- Omslag – Omslaget skaper det ringformede området for sirkulasjon av konstant temperatur på vann som holder temperaturen på bioreaktoren til en konstant verdi.
Verdens første produksjon og bruk av laboratoriekjøtt[rediger | rediger kilde]
Kjøtt som er dyrket fram i laboratorier eller bioreaktor, kunne i desember 2020 selges på restauranter i Singapore – det første landet i verden som tillater salg av denne typen kjøtt. Det amerikanske selskapet Eat Just kunngjorde 2. desember 2020 at de hadde fått godkjenning fra bystaten. Deres kyllingkjøtt er dyrket fram i bioreaktorer fra dyreceller.[4]