Andalouse
Denne artikkelen mangler kildehenvisninger, og opplysningene i den kan dermed være vanskelige å verifisere. Kildeløst materiale kan bli fjernet. Helt uten kilder. (10. okt. 2015)
Andalousesaus er en original italiensk eller fransk saus. Den typiske ingrediensene majones, tomat og ofte Peppers. Tillegg av pepper har en pikant smak.
Andalouse blir spist, for eksempel til chips, falafel eller kjøtt. I de fleste belgiske snack bars har man andalouse, i Nederland er den litt vanskeligere å selge.
I Spania, spesielt i Andalucía, har man en liknende saus som kalles salsa brava. Denne sausen er særlig kjent for å passe til den populære tapasen patatas bravas.