Vafler
Vaffelkake, normalt omtalt som vaffel, er et «bakverk» med liknende basis som pannekaken. De vanligste ingrediensene er hvetemel, melk, egg og sukker. Ofte tilsettes også litt smeltet fett i form av margarin eller smør, dessuten også krydderet kardemomme. Noen tilsetter også litt bakepulver eller vaniljesukker.
Selv om vaffel er ett «bakverk» er det viktig å påpeke at man ikke baker vaffel, men steker dem i et vaffeljern, der flere vaffelhjerter er satt sammen til en rund, noen ganger firkantet, kake eller jern. Vaflene får en lett brunlig farge under stekingen og er sprø med en gang de er ferdige. De blir myke når de får ligge litt. Et gammelt triks for å få sprøere vafler er å lage røren så tykk som mulig, og deretter la den stå og svelle minst en time før steking. Når vaffeljernet så er varmt blandes vann i røren til den får ønskede konsistensen.
Vafler spises enten som de er, eller med tilbehør som syltetøy, pisket krem, rømme eller smør og brunost. Eple og nøtter og wienerpølse er også kjent som tilbehør.[1]
Når man steker vafler i jern, med for mye røre, vil røren flyte utenfor selve mønsteret. Disse utvekstene som dannes kalles badikker, og mange foretrekker å fjerne dem før man serverer pga. estetikken.
Vaffeljernet ble oppfunnet av Cornelius Swarthout og ble tatt patent på den 24. august 1869. Amerikanerne feirer dette med vaffeldag, mens i Europa feires vaffeldagen den 25. mars.
Rolf Moen fra Nord-Odal innehar Guinness' Rekord for å ha stekt verdens største vaffel.[2]
Se også [rediger]
Referanser [rediger]
- ^ [1] – I dag er det den store vaffeldagen (25. mars 2012), Besøkt 25. mars 2012.
- ^ odalsportalen.no – Verdensrekorden er godkjent (23. oktober 2008) Besøkt 24. oktober 2008.
Eksterne lenker [rediger]
 |
Kokeboka på Wikibøker: Vaffelkake – oppskrift |
