Tyttebærsyltetøy
Tyttebærsyltetøy lages av tyttebær som blandes med sukker.
Tilsetting av konserveringsmidler eller fortykningsmidler er ikke nødvendig siden tyttebær naturlig inneholder benzosyre som har en konserverende effekt og pektin som gjør at syltetøyet geler seg.
Varianter[rediger | rediger kilde]
Kokt tyttebærsyltetøy[rediger | rediger kilde]
Tyttebærene kan kokes med en liten mengde vann og tilsettes deretter sukker. Til slutt gis syltetøyet et oppkok og skummes av.
Rørte tyttebær[rediger | rediger kilde]
Man kan også lage tyttebærsyltetøy uten koking. Da tilsettes kun sukker til bærene og det røres helt til sukkeret har løst seg opp.
Anvendelse[rediger | rediger kilde]
Tyttebærsyltetøy anvendes ofte som tilbehør til middag, som viltretter, kjøttkaker ol.