Tragant

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Tragant eller dragant er en slags gummi som flyter ut gjennom sprekker og sår hos busker av slekten Astragalus, erteblomstfamilien, som hovedsakelig vokser i Iran og Lilleasia. Den ble tidligere brukt som fortykningsmiddel blant annet i farger og bakverk.[1] Tragant er i dag å finne i oppskrifter for peppermyntedrops og marsipan, og gir en smidigere deig.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ www.caplex.no