Stilton

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Stilton er også en landsby i Huntingdonshire.
Stilton

Stilton er en engelsk ost av typen skimmelost. Den produseres i to varianter: en meget kjent blåmuggost av samme type som f.eks. Danablu, Gorgonzola og Roquefort og en mindre kjent hvitskimmelost.

Stilton har status av beskyttet opprinnelsesbetegnelse fra Europakommisjonen. Kun ost fra grevskapene Derbyshire, Leicestershire og Nottinghamshire fremstilt etter ganske bestemte forskrifter kan kalles Stilton.

Den har navn efter landsbyen Stilton, som faktisk ligger utenfor området hvor Stilton må lages. I 1730 fikk en vertshuseier i Stilton enerettighetene på en blåskimmelost fra Leicestershire. Ettersom trafikk fra Nordengland til London passerte gjennom landsbyen, ble osten raskt landskjent.

Commons-logo.svg Commons: Kategori:Stilton – bilder, video eller lyd