Sjøpølser

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Sjøpølser
Parastichopus californicus
Parastichopus californicus
Vitenskapelig(e)
navn
:
Holothuroidea
de Blainville, 1834
Norsk(e) navn: sjøpølser
Hører til: pigghuder,
deuterostomier,
bilaterier
Antall arter: 500
Habitat: havbunnen
Utbredelse: store deler av verden
Delgrupper:

Sjøpølser er en gruppe pigghuder. Gruppen inneholder ca. 900 arter, hvorav ca. 35 finnes i Norge.

De har en sylindrisk kropp og tentakler i forenden. De blir 10-30 cm, og noen opptil 1 m.

Anatomi[rediger | rediger kilde]

Holothuria tubulosa (a - tentakler, b - analåpning, c - sugeføtter på buksiden, d - papiller på ryggsiden)









Som mat[rediger | rediger kilde]

I Kina og Japan har sjøpølsa lange tradisjoner innen mat. I Japan, der den blir kalt namako (ナマコ、海鼠) blir den brukt på forskjellige måter, men det er vanlig å spise den sammen med annen sjømat og grønnsaker marinert i riseddik. Kjøttet skal ha en interessant struktur, men har lite smak. Innmaten, kalt konowata (コノワタ、海鼠腸), blir også spist, det samme gjelder eggene, som kalles konoko (コノコ、海鼠子). Eggene kan spises rå, men tørkes ofte til trekantede flak, og regnes som en delikatesse. Både konowata og konoko kan spises med eddik, eller med salt. I Kina brukes sjøpølsa også i tradisjonell kinesisk medisin, der den tørkes.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons-logo.svg Commons: Kategori:Holothuroidea – bilder, video eller lyd
Wikispecies-logo.svg Wikispecies: Holothuroidea – detaljert artsinformasjon


zoologistubbDenne zoologirelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.