Serranoskinke
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
(Omdirigert fra Serrano-skinke)
Serranoskinke (på spansk el jamon serrano) er en type spansk spekeskinke av svin. Serranoskinke ble opprinnelig laget i fjellene i Extremadura og Andalucia, der «ekte» serrano-skinke fremdeles lages. Serranonavnet er over 2200 år gammelt, og betyr «den (eller det) som kommer fra fjellene». Smaken er kraftigere enn hos norsk skinke. Grisen fores med mais og nøtter, noe som setter den særegne smaken på skinken. Skinken modnes stort sett i ett år. Som med mange andre produkter, finnes det her også mange lokale varianter.
Denne matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.
