Rødskrubb

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Rødskrubb - Leccinum versipelle

Rødskrubb (Leccinum versipelle) er en sopp som tilhører rørsoppene. De har et tykt svampaktig rørlag på undersiden av hatten. Den vokser i symbiose med bjørk og vokser over hele landet, ikke minst i fjellbjørkeskog.

Kjennetegn[rediger | rediger kilde]

Stilken har svart skrubb, ser «ubarbert ut», mens hatten er mursteinsrød. Hatten kan bli avbleket. Diameteren på hatten kan bli hele 30 cm. Etter gjennomskjæring blir kjøttet både i hatten og stilken grårosa og mørkner etterhvert til svart. Den blir helt svart ved steiking eller koking.

Lukt[rediger | rediger kilde]

Det er ingen spesiell lukt.

Finnested[rediger | rediger kilde]

Der det vokser bjørk, både i lavlandet og i fjellet.

Voksemåte[rediger | rediger kilde]

Danner sopprot, Mykorrhiza med vanlig bjørk og fjellbjørk. Vokser både enkeltvis og i klynger.

Sesong[rediger | rediger kilde]

Sesongen varer normalt fra august til oktober.

Anvendelse[rediger | rediger kilde]

Rødskrubb er mildt giftig i rå form. Den inneholder et stoff som i større kvanto vil gi kvalme og oppkast dersom soppen ikke varmebehandles skikkelig. Steking eller koking i 15–20 minutter er nødvendig. Soppbitene blir svarte ved oppvarming. Rødskrubb er god på smak og har tradisjonellt vært en vanlig matsopp, men noen mennesker reagerer også på varmebehandlet rødskrubb, og i enkelte nyere soppbøker er den derfor oppført som giftig.

Forveksling[rediger | rediger kilde]

Rødskrubb kan forveksles med andre rørsopper. Det er imidlertid ingen andre rørsopper som har mørk skrubb på stilken, rød hatt og som får samme fargeforandring ved oppskjæring som rødskrubb. Likeledes at rødskrubb vokser sammen med bjørk er et kjennetegn.

Se også «forvekslingsmuligheter» på steinsopp. Enkelte rørsopper kan få en mørk «netting» i stedet for skrubb.

Måling av radioaktivitet[rediger | rediger kilde]

Rødskrubb står på listen over de artene som undersøkes to ganger per sesong, i prosjektet «Overvåking av radiocesium i sopp». Prosjektet er et samarbeid mellom Statens strålevern og Norges sopp- og nyttevekstforbund (tidligere Nyttevekstforeningen). Prosjektet ble igangsatt i 1988, to år etter Tsjernobyl-ulykken. Listen over arter som undersøkes, inneholder både gode matsopper og giftsopper.[1]

Referanser[rediger | rediger kilde]

Litteratur[rediger | rediger kilde]

  • Egeland, Inger Lagset og Myhr, Steinar: Sikre sopper, femte reviderte utgave, Gyldendals forlag 2009, ISBN 978-82-05-38793-5
  • Lohmayer, Till R og Künkele, Ute: Sopp, oversatt av Høydalnes, Ann, norsk fagkonsulent Egeland, Inger Lagset,Spektrum forlag 2007 ISBN 978-82-7822-382-6