Prästost
Prästost er en grynpipet hardost av kumelk og med 45–50 % fett i tørrsubstansen. Den er i nær slekt med Svecia. Osten har sin opprinnelse i Sverige, med røtter tilbake til 1700-tallet.[1] Opprinnelig ble den produsert av tiendemelk på smålendske prestegårder der man tilsatte eldre og gjæret ostemasse til ystemelken.
Prästost finnes ofte i mellom- og vellagret variant med en noe sterkere smak.
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ «Prästost Femstjärnan 750 g». Ostecompagniet (norsk). Besøkt 24. juli 2023.