Prästost

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Prästost i pakker og på fat.

Prästost er en grynpipet hardost av kumelk, i nær slekt med Svecia og med 45–50 % fett i tørrsubstansen. Opprinnelig ble den produsert av tiendemelk på smålendske prestegårder, hvorved man til ystemelken tilsatte eldre og gjæret ostemasse.

Prästost finnes ofte i mellom- og vellagret variant med en noe sterkere smak.