Polenta

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Polenta med pølser

Polenta er en grov eller finmalt tykk maisgrøt. Den fremstilles ved å koke den inn til pasta i vann eller annen veske som fond og kan spises med andre ingredienser, ofte med med reven parmesanost. Etter koking kan den bakes, stekes eller grilles, hvilket man gjerne gjør med rester. Den serveres gjerne sammen med kjøttretter i Piemonte og Lombardia.

Polenta er opprinnelig et italiensk ord, som stammer fra latinske ord for avskallet eller knust korn.