Pannekake

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
En pannekake med krem og syltetøy

Pannekake er en matrett som tilberedes i en stekepanne. De vanligste ingrediensene er hvetemel, salt, melk og egg. Tradisjonelt nytes pannekaken med sukker, kanel, blåbærsyltetøy eller bacon som middagsrett, men den kan også nytes som dessert, da gjerne sammen med pisket krem og multer.

Det finnes mange forskjellige typer pannekaker: I USA spiser man oftest en variant som kalles amerikansk pannekake, en tykk variant med mindre diameter som gjerne spises med lønnesirup. Ovnspannekaken er en annen variant som ikke er like vanlig, hvor en form med pannekakerøre settes i ovnen eller stekes i pannen. Denne røren inneholder mer egg.

I den senere tid har man i butikker kunnet få kjøpt ferdigstekte pannekaker, eller ferdigblandet pannekakemiks (som bare skal tilsettes vann).

I Frankrike fås pannekaker (crêpes) og galettes i egne crêperier. En kjent variant av franske pannekaker er crêpe Suzette.

En indisk variant er den tynne og porøse pannekaken dosa eller dosai (tamilsk) som er laget av mel fra linser og fra ris på en rund støpejernspanne.

Liknende bakverk og matretter[rediger | rediger kilde]

  • Crêpe, tynne franske pannekaker
  • Blini, russiske pannekaker
  • Lefse, tynn, flat og myk kake, særlig bakverk laget av poteter og hvetemel
  • Lompe, tynt potetlefse
  • Røstipotet, stekte potetkaker
  • Tortilla, lompe av mais eller hvete (i Amerika) eller tykk potetkake (i Spania) (burrito er fylt tortilla)
  • Piadina, mykt, italiensk flatbrød
  • Pita, rundt flatbrød av hvete med innvendig «lomme»
  • Plinsen pannekaker fra i Sachsen i Tyskland.
  • Yufka, rundt tyrkisk flatbrød
  • Khubz, arabisk flatbrød
  • Roti, «brød» på urdu og hindi
  • Arepas, flat, søramerikansk maisbolle elelr -brød
  • Lavash, usyret flatbrød fra Anatolia og øst til Iran

Ekstern lenke[rediger | rediger kilde]

Foodlogo2.svg KokebokaWikibøker: Pannekake – oppskrift
Commons Commons: Pancake – bilder, video eller lyd