Natriumsitrat

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Trinatriumsitrat, eller Na3C6H5O7

Natriumsitrat er et salt av sitronsyre. Navnet kan referere til mononatriumsitrat, dinatriumsitrat eller trinatriumsitrat. Alle variantene av natriumsitrat er godkjente som tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E331.[1]

  • Formel: Na3C6H5O7
  • Molar masse: 258,06 g/mol
  • Tetthet: 1,70 g/cm³
  • IUPAC ID: Trisodium citrate Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
  • Smeltepunkt: 300 °C
Løselig i: Vann

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Kapittel 8, Tilsetningsstofforskriften, Mattilsynet (lest 2009-07-11)
kjemistubbDenne kjemirelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.