Morten Schakenda
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Morten Schakenda (født 7. juni 1966 i Gjerdsvika på Sunnmøre[1]) er en norsk kokk og baker.
Innhold |
[rediger] Kokk
Etter utdannelse på skoleskipet MS «Gann» har han arbeidet på Ulstein Hotell. Videre var han ansatt ved Gastronomisk institutt i Stavanger i åtte år, hvorav han var leder ved instututtet i de siste 2. Han debuterte på kokkelandslaget (1997). Han har arbeidet på Bagatelle, Jans Mat og Vinhus, Terra Restaurant, D'Artagnan og Holmenkollen Restaurant.
[rediger] Baker
Etter tre år som lærling på Åpent Bakeri, etablerte han bakeri i Lom i 2004.[2]
[rediger] Bøker
- Med skjell fra gaffelen (2004), utgitt med Stein Mortensen og Charles Tjessem
- Morten Schakenda om boller, brød og tilfeldigheter fra Bakeriet i Lom (2009), skrevet sammen med Jon Rørdam
- Schakendas bakeskole (2010), skrevet sammen med Jon Rørdam
[rediger] Referanser
- ^ Bakeriet i Lom
- ^ Det bur ein superbakar i Lom fra kulturarv.no (Juli 2005).
