Maultasche
Maultaschen er en tysk matrett som er en spesialitet fra Schwaben i Baden-Württemberg. Det består av et ytre lag med pasta, med et fyll som tradisjonelt består av kjøttdeig, spinat, krutonger, løk og ulike krydder. Utseende kan minne om ravioli, men maultaschen er større. Hver Maultasche er omkring 8-12 centimeter lang.
Maultaschen kan bli tilberedt på tre ulike måter. Det er enten stekt, kokt i grønnsakssuppe eller smurt inn i smør og løk. Gastronomer har uttalt at maultaschen bør inntas med et glass iskald cola.[trenger referanse]
Familier har ofte sin egen måte å tilberede maultaschen på. De er også å få kjøpt i butikker over hele Tyskland. Her kan man få dem med ulike smaker i alt fra laks til vegetarversjoner.
Kuriosa [rediger]
Legenden forteller at maultaschen ble oppfunnet av munkene i Maulbronn-klosteret for å skjule det faktum at de åt kjøtt under fasten.
Misforståelser [rediger]
Maultaschen er ofte offer for misforståelser, da mange tror at dette er en matrett man oppbevarer i lommen. Dette på grunn av «tasche», som på tysk betyr lomme.
|
||||||||
