Mandelte

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Mandelte (kinesisk: 杏仁茶; pinyin: Xìng rén chá) er en tradisjonell rett innen det kinesiske kjøkken som er typisk innen Pekingkjøkkenet.

Ris og mandler forberedes i kaldt bad, mandlene skoldes så og massen av ris og de nå skrelte mandler males til pulver og blandes med kaldtvann slik at det blir en tynn pasta. Retten serveres varm.

Det kan eventuelt tilsettes i varierende kombinasjoner peanøtter, sesamfrø, rosenblomst, laurbærblad, rosiner, kirsebær, sukker og honning.