Ma la tang

Ma la tang i Sanlitun, Beijing

Ma la tang (kinesisk: 麻辣烫, pinyin: Má là tàng), også kjent som chuan chuan xiang (串串香, Chuàn chuàn xiāng), er en kinesisk matrett som oppsto i Sichuan- og Chongqingområdet, men som senere har spredd seg utover hele Fastlands-Kina. Den er blitt særlig populær i Beijing.

Den består av diverse sorter kjøtt og grønnsaker tredd inn på grillspyd som legges i en gryte kokende kraft, ikke ulikt hot pot og fondue, skjønt med den kruttsterke malasausen.