Mølle
Mølle (norrønt mylna)[1] er en innretning for å male eller finknuse noe; vanligvis for å forvandle korn til mel. I en tradisjonell mølle foregår malingen mellom to møllesteiner; en ligger fast, den andre roterer.
De eldste møllene var drevet av håndkraft eller av dyr. Etter hvert ble det utviklet møller drevet av vannkraft, ved hjelp av et vannhjul, og møllen kan da kalles en vannmølle. Alternativt kan den drives av vindkraft, og kalles da en vindmølle. Sistnevnte kan også henvise til vindturbin hvor hensikten ikke er å knuse eller male, men som benytter kraften til å lagre energi i form av elektrisitet.[2] Moderne møller som maler og knuser drives vanligvis av elektrisk kraft. En tredemølle var i eldre tid hjul i form av hul sylinder som trås (særlig av straff-fanger) for å drive en maskin,[3] men som i moderne tid er et treningsapparat som det er mulig å gå, løpe eller jogge på for treningen og fysikkens skyld.
Kvern er et annet ord for mølle i den forstand at hensikten er male eller knuse noe, som korn, men hvor prosessen er forskjellig.[4] Det brukes som oftest om mindre innretninger, som bekkekvern. En kaffekvern, som maler opp kaffebønner på kjøkkenet, kalles for «kaffemølle» på dansk, men har «kaffekværn» som synonym.[5]
Etymologi[rediger | rediger kilde]
Mølle er en langstrakt bakgrunn. Mølle har utviklet seg fra norrønt mylna, via gammelsaksisk mulin, mulina eller angelsaksisk mylen,[6] fra senlatin molina, fra latin mola, i betydningen «møllestein», som igjen er avledet av latinske molere, «male, knuse».[7] Sistnevnte er beslektet med norske male, norrønt mala,[8] som igjen er beslektet med norske mel, norrønt mjǫl.[7] Den eldste formen er urindoeuropeisk *melə-, «male, knuse».[9]
Fagpersoner i dette yrket kalles en møller. Som en del tradisjonelle yrker har det også gitt familienavn, som Møller i Danmark, men også i andre land: Möller og Müller i Tyskland og Mill og Miller i England, Molina i Spania, og videre.[7]
