Isoelektrisk punkt

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Det isoelektriske punktet til en aminosyre er hvilken pH aminosyren befinner seg i når den er på nøytral form. En aminosyre har en syreende som fungerer som syre, og en baseende som fungerer som base, og når aminosyra er å finne på formen NH3+ – CH(R) – COO-, er den nøytral.

Aminosyre i surt miljø: overflod av H+-ioner:
NH3 CH(R) – COOH

Aminosyre i basisk miljø: H+-ioner reagerer med OH- og danner vann, eller de tas opp:
NH2 – CH(R) – COO-

Det isoelektriske punktet stiger med antall syreender i en aminosyre.