Hestebønne

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Hestebønneblomster

Hestebønne (latin: Vicia faba), også kjent under navnene åkerbønne, bondebønne, fababønne, favabønne, er en ettårig art i erteblomstfamilien. Blomsten er hvit og vanligvis fra 40 til cirka 90 cm høy. Planten inneholder rundt 32% proteiner, noe som gjør den godt egnet til dyrefor. Utover 2000-tallet har det vært en økende interesse for dyrking av denne planten i Norge[1].

Fababønner brukes, sammen med kikerter, til å lage Falafel, som er en populær form for hurtigmat i Midtøsten. De kan også brukes til å lage grøt og brød, imens stekte fababønner blir brukt som snacks.

fababønner i belgen
Stekte fababønner servert som snacks

.

Referanser[rediger | rediger kilde]