Durumhvete
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
(Omdirigert fra Hardhvete)
| Durumhvete | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Triticum durum René Desfontaines, T. pyramidale T. cevallos T. fastuosum T. turgidum durum |
| Norsk(e) navn: | hardhvete, makaronihvete |
| Hører til: | hveteslekten, grasfamilien, Poales |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | opprinnelig fra Midtøsten |
Durumhvete eller hardhvete (Triticum durum) er en hveteart med høyt proteininnhold. Sorten dyrkes i store deler av den tempererte og subtropiske verden. I Europa og USA er durumhvete spesielt mye benyttet i produksjonen av pasta.
Durumhvete har utviklet seg fra emmerhvete (Triticum turgidum), som ble domestisert i Midtøsten for 10-11 000 år siden. Som all hvete tilhører den grasfamilien.
