Haggis

For punkbandet fra Stavanger, se Haggis (band).

Haggis med «neeps and tatties»

Ukokt haggis

Haggis er en skotsk pølse som er laget av innmat av får blandet med løk, havregryn og krydder og kokt i en dyremage. Den kommer i pølseform, det vil si maten er stappet inn i et pølseskinn, men ved servering skjæres skinnet opp og retten fortæres som en kjøttmos. Haggis serveres vanligvis med «neeps and tatties» (kålrotstappe og potetmos).

Eksterne lenker

• «Address to a Haggis» av den skotske nasjonaldikteren Robert Burns
• Haggisjakt