Habanero chili

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Habanero chili
Habanero chili
Vitenskapelig(e)
navn
:
Capsicum chinense
Jacq., 1777
Norsk(e) navn: habanero
Hører til: paprikaslekta,
søtvierfamilien,
Solanales
Habitat: terrestrisk
Utbredelse: opprinnelig fra Cuba

Habanero (Capsicum chinense Jacquin) (spansk, fra Havanna) er en skarp variant av chilipepper. Umoden er den grønn, men fargen som moden frukt varierer. Den kan da være orange og rød, og i noen tilfeller også hvit, brun eller rosa. En moden habanero er gjerne 2–6 cm lang. Smaksstyrke er gitt i Scovillegrader, og Habanero'en ligger på 100,000 til 350,000 SHU. Til sammenlikning ligger verdens sterkeste chili, Trinidad Scorpion Butch T-pepperen på 1,463,700 SHU, og paprika er den svakeste på 0 SHU.

Habaneros antas å stamme fra Cuba, og ble senere introdusert på Yucatanhalvøya i Mexico, der rundt 1500 tonn innhøstes hvert år. Ellers produseres den i Belize, Costa Rica og noen amerikanske stater som Texas, Idaho og California.

Ikke pepper[rediger | rediger kilde]

Selv om habanero er en variant av chilipepper, dreier det seg ikke om pepper i botanisk forstand. Den sterke smaken får ta ansvaret for navnebruken. I virkeligheten dreier det seg om en helt annen artsfamilie.

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons Commons: Capsicum chinense – bilder, video eller lyd
Wikispecies-logo.svg Wikispecies: Capsicum chinense – detaljert artsinformasjon