Habanero

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Habanero
Vitenskapelig(e) navn:	Capsicum chinense Jacq., 1777
Norsk(e) navn:	habanero
Hører til:	chilipepper, søtvierfamilien, Solanales
Habitat:	terrestrisk
Utbredelse:	opprinnelig fra Cuba

Habanero (Capsicum chinense Jacquin) (spansk, fra Havanna) er den skarpeste av alle variantene av chilipepper. Umoden er den grønn, men fargen som moden frukt varierer. Den kan da være orange og rød, og i noen tilfeller også hvit, brun eller rosa. En moden habanero er gjerne 2–6 cm lang.

Habaneros antas å stamme fra Cuba, og ble senere introdusert på Yucatanhalvøya i Mexico, der rundt 1500 tonn innhøstes hvert år. Ellers produseres den i Belize, Costa Rica og noen amerikanske stater som Texas, Idaho og California.

[rediger] Ikke pepper

Selv om habanero er en variant av chilipepper, dreier det seg ikke om pepper i botanisk forstand. Den sterke smaken får ta ansvaret for navnebruken. I virkeligheten dreier det seg om en helt annen artsfamilie.

[rediger] Eksterne lenker

Commons: Capsicum chinense – bilder, video eller lyd

Wikispecies: Capsicum chinense – detaljert artsinformasjon