Gummi arabikum

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Gummi arabicum tørket og pulveriseret.

Gummi arabikum er et naturlig gummistoff som utvinnes fra visse arter akasitrær; Acacia senegal og Acacia seyal. Det blir primært brukt i næringsmiddelindustrien som stabilisator, og har E-nummer 414.

Gummi arabikum reduserer overflatespenningen i væsker, noe som fører til økt brusing i kullsyretilsatte leskedrikker. Dette er en av de fysiske egenskapene som blir utnyttet i det velkjente Cola-og-Mentos-eksperimentet.

StubbDenne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Hvis du vet mer om emnet, kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den eller foreslå endringer.