Gulasj

Gulasj er en gryterett med kjøtt fra Ungarn. Suppen er ofte regnet som Ungarns nasjonalrett. Navnets egentlige betydning er «gjetermat», og bestod av finskåret oksekjøtt i krydret saus. I dag består den av kjøtt, paprika, tomater, poteter, løk, hvitløk og purre.

Løk og kjøtt, eventuelt også hvitløk, freses i en kjele. Det tilsettes tomater eller tomatpuré, poteter, purre, paprika og buljong slik at det blir tilstrekkelig væske. Det hele kokes opp og skal koke ett kvarter. Krydres etter smak.

Retten serveres med brød, nudler eller makaroni.

Eksterne lenker

Commons: Kategori:Gulasch – bilder, video eller lyd