Gliadorfin

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gliadorfin
{{{navn}}}
Identifikatorer
CAS-nummer107936-65-2
Kjemiske egenskaper
FormelC43H57N9O11
Molar masse875,43 g/mol

Gliadorfin er et opioid-peptid som dannes når gliadinkomponenten av gluten-proteinet fordøyes. Den brytes normalt ned til aminosyrer av enzymer. Effekten av gliadorfin likner gluteneksorfin.

  • Struktur: Tyr-Pro-Gln-Pro-Gln-Pro-Phe