Freisa

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Freisa er en vindrue som stort sett dyrkes i regionen Piemonte i nord-vest Italia. Det finnes minst to varianter av druen:

  • Freisa piccola, små druer; dyrkes vanligvis i dalsider
  • Freisa grossa, store druer; dyrkes vanligvis på flatmark

Druene gir en saft som inneholder mye syre og har et høyt nivå av tannin.

Viner basert på freisa er typisk lett sprudlende med en avsluttende sødme. Sødmen virker som en motvekt mot både det høye tannininnholdet og mot den bitre smaken av gjær.

Det finnes to Denominazione di Origine Controllata (DOC)-klassifiserte viner basert på denne druen. I tillegg er druen brukt mye i produksjon av en regional enklere bordvin (vino tavola).

Druen kan også blandes med andre druetyper ved produksjon av DOC-vinene Colli Tortonesi, Gabiano, Breganze, Barbera del Monferrato og Grignolino del Monferrato Casalese.

I Italia dyrkes freisa på om lag 2000 ha. I Argentina dyrkes den i begrensede områder på totalt et par hundre hektar.

Viner med klassifisering DOC[rediger | rediger kilde]

  • Freisa d'Asti
  • Freisa di Chieri