Fortune cookie

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Fortune cookie
Åpnet
Fta Golden Gate Fortune Cookie Factory i San Francisco.

Fortune cookie er en asiatisk-amerikansk hard kjeks som man får som dessert på kinarestauranter i USA, Canada og visse andre land, særlig vestlige land. Kjeksen, som vanligvis er bakt med mel, sukker, olje og vanilje, inneholder en liten papirlapp påskrevet et visdomsord - gjerne et med angivelig kinesisk opphav - , en vag spådom, eller en serie med lykkenummer (det siste i tilknytning til lotterier).

Kjeksen forekom verken i Kina eller i Taiwan, men er en amerikansk oppfinnelse. Først på 1990-tallet begynte en eksport av kjeksene til Kina.[1]

Opprinnelsen er noe omstridt, men den anses vanligvis å ha som forløper en type usøtet japansk kake som har en vag likhet med den amerikanske. Selve kaken kan ha blitt introdusert i japanske tehus allerede på 1890-tallet. Den ble i California gjort søt, fikk sin nye form og idéen med innbakt papirlapp. Dette fant sted ca 1915. Fortune cookies ble veldig populære på japanske restauranter i Los Angeles og San Francisco tidlig på 1900-tallet.

Da mange tusen japanere ble internert i samband med Andre verdenskrig, og dermed alle japanske restauranter og bakerier ble stengt, begynte kinesiske restauranter å tilby kjeksene i stedet, og etter en tid ble fenomenet snarere assosiert med kinesisk mat i USA.

Som det het i en artikkel i New York Times i 2008: Fortune cookies ble

«introduced by the Japanese, popularized by the Chinese, but ultimately ... consumed by Americans».[2]

Litteratur[rediger | rediger kilde]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ Steve Harvey: L.A., S.F. won’t like cookie’s message i: Los Angeles Times, 8. juni 2011. Lest 14. januar 2012.
  2. ^ Lee, Jennifer. «Solving a Riddle Wrapped in a Mystery Inside a Cookie», The New York Times, January 16, 2008. Besøkt 10. mai 2012

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons-logo.svg Commons: Kategori:Fortune cookie – bilder, video eller lyd