Eyvind Hellstrøm

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Eyvind Hellstrøm
Eivind Hellstrom.jpg
Eyvind Hellstrøm som dommer under Bocuse d’Or 2008 i Stavanger
Født 2. desember 1948 (65 år)
Norge
Yrke kokk

Eyvind Hellstrøm (født 2. desember 1948 i Moss) er en prisbelønt norsk gourmetkokk, i første rekke kjent fra restauranten Bagatelle som han etablerte og drev i Oslo fra 1982 til 2009. Hellstrøm er fra 2000 blitt kjent for et større publikum etter flere bokutgivelser og TV-opptredener.

Han startet i 16-årsalderen som lærling ved Grand Hotell i Oslo og reiste på studietur til Frankrike i 1970.[1] Så arbeidet han ved Hroar Deges restaurant «Tre Kokker», var med i Kokke-OL og tok flere lengre studieopphold i Sveits og Frankrike før han returnerte til Norge i 1981.

Sammen med Ole Peter Rostad overtok han Edmund Jaquets spisested «Jaquets Bagatelle» i Bygdøy Allé 2 og nyåpnet med navnet «Bagatelle» i oktober 1982. Etter å ha blitt utropt til Årets kjøkkensjef 1983 var Hellstrøm med i NRK-programmet Fjernsynskjøkkenet den 7. juni 1984. Restauranten fikk i 1984 sin første Michelinstjerne og i 1992 oppnådde den to. Etter uoverensstemmelser med hovedeier siden 1996, Christen Sveaas, sa Hellstrøm opp sin stilling i desember 2009, og restauranten ble stengt et års tid.[2]

I 1986 ble Hellstrøm, Arne Brimi og Harald Osa nominert av Mathias Berge ved Hotel Continental, til å konkurrere om å representere Norge i kampen om deltakelse i det 1. Bocuse d'Or 1987. Arne Brimi vant, men Hellstrøm ble nominert igjen til det 2. Bocuse d'Or i 1989 der han oppnådde en 5. plass. Han har sittet i Bocuse d'Or-juryen i Lyon siden 1993.

Han var fra høsten 2008 programleder for TV-programmet Hellstrøm rydder oppTV3. Programmet er en fornorsket versjon av Gordon Ramsays program Kitchen Nightmares. For sin innsats ble han kåret til beste mannlige programleder i konkurransen Gullruten 2009. Konseptet hadde sin 4. sesong høsten 2011. Sammen med Tom Victor Gausdal og Jan Vardøen utgjorde han juryen i TV3-programmet «MasterChef».

Vinteren 2012 konkurrerte Hellstrøm mot bl.a. Stig Henrik Hoff, Jon Almaas, Anne Lindmo og Kristin Halvorsen i matprogrammet Hellstrøm invitererTV3.

Utmerkelser og meritter[rediger | rediger kilde]

Utgivelser[rediger | rediger kilde]

  • Eyvind Hellstrøm (2000). Bagateller. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2002). Enkelt og perfekt. Bagateller for alle. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2003). Gode adresser. Europa rundt med ganen som veiviser. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm og Tore Stubberud (2004). Herregårdsmat. Valdisholm forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2005). Bagateller for livsnytere. Vin og mat i magisk kombinasjon. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2006). Lutefisk, pinnekjøtt og andre bagateller. Pantagruel forlag. 
  • Anne-Kat Hærland og Eyvind Hellstrøm (2007). Inn med sølvskje. Bagatellemat gjort forståelig. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2009). Verdens beste. Med verdens beste kokker og verdens beste laks. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2009). Enkle og perfekte menyer. Pantagruel forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm og Ingrid Espelid Hovig (2010). Ingrid og Eyvinds livretter. Versal forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm, Tom Victor Gausdal og Jan Vardøen (2010). Hvordan bli en Masterchef. Press forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm (2010). Hellstrøms siste måltid. Aschehoug forlag. 
  • Eyvind Hellstrøm og Jan Hellstrøm (2011). Iskremfabrikken. Brødrene Hellstrøms beste desserter. Aschehoug forlag. 
  • Eivind Hellstrøm (2012). Hellstrøm Jr. Aschehoug forlag.

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Takk for maten». Dagbladet. 
  2. ^ «Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel». Dagens Næringsliv. 5.12.2009. 
  3. ^ «Utnevnelse til St. Olavs orden». Kongehuset. 14. juni 2007. Besøkt 15. juni 2007.  «H.M. Kongen har utnevnt kokk Eyvind Hellstrøm, Oslo til Ridder 1. klasse av Den Kongelige Norske St Olavs Orden for hans innsats for utbredelse av norsk kokkekunst. 14.06.2007»
Wikiquote Wikiquote: Eyvind Hellstrøm – sitater