Eyvind Hellstrøm

Eyvind Hellstrøm
Født	2. des. 1948 (75 år); Moss (Østfold)
Beskjeftigelse	Kokk, matskribent, restauratør, programleder
Utdannet ved	Université Nice-Sophia-Antipolis; Norsk hotellhøgskole
Nasjonalitet	Norge
Utmerkelser	Ridder av 1. klasse av St. Olavs Orden (2007); Gullruten for beste programleder (2009) (for: Hellstrøm rydder opp); Ridder av Æreslegionen (2007); Ridder av Den nasjonale fortjenstorden (2003)
	Eyvind Hellstrøm på Commons

Eyvind Hellstrøm (født 1948) er en norsk kokk og programleder. Han ble først kjent gjennom restauranten Bagatelle, deretter fra tv-programmet Hellstrøm rydder opp. Han har utgitt en rekke kokkebøker.

Yrkeskarriere[rediger | rediger kilde]

Hellstrøm startet som lærling ved Grand Hotell i Oslo da han var i 16-årsalderen. I 1970 reiste han på studietur til Frankrike.^[3] Deretter arbeidet han på Hroar Deges restaurant Tre Kokker, og var med i Kokke-OL. Etter det tok han flere lengre studieopphold i Sveits og Frankrike før han returnerte til Norge i 1981.

Sammen med Ole Peter Rostad overtok han Edmund Jaquets spisested «Jaquets Bagatelle» i Bygdøy allé og nyåpnet med navnet Bagatelle i oktober 1982. Etter å ha blitt utropt til Årets kjøkkensjef 1983 var Hellstrøm med i NRK-programmet Fjernsynskjøkkenet den 7. juni 1984. I 1984 fikk restauranten sin første Michelinstjerne og i 1992 oppnådde den to. Etter uoverensstemmelser med hovedeier Christen Sveaas, sa Hellstrøm opp sin stilling i desember 2009, og restauranten ble stengt et års tid.^[4]

TV-opptreden[rediger | rediger kilde]

I 2008 fikk han sitt eget kokkeprogram på TV3 kalt Hellstrøm rydder opp. Programmet var en fornorsket versjon av Gordon Ramsays Kitchen Nightmares og gikk over flere sesonger. Fra 2012 til 2013 ledet han det uhøytidelige kokkeprogrammet Hellstrøm inviterer og i 2016 ledet han Hellstrøms kjøkken (begge på TV3). Fra 2017 til 2021 var han aktuell med Truls á la Hellstrøm på TV 2. I denne reiseserien reiste han verden rundt med komiker Truls Svendsen. Hellstrøm prøvde å lære Svendsen å lage mat mens Svendsen tok Hellstrøm med på forskjellige aktiviteter.^[5] I 2011 og 2020 var han kokken i Kvelden før kvelden.

Han har også vært jury i den norske versjonen av kokkeprogrammet MasterChef.

I 2012 var han med i slektsgranskningsprogrammet Hvem tror du at du er? på NRK.

Utmerkelser[rediger | rediger kilde]

Årets kjøkkensjef 1983 for sitt virke ved Bagatelle
Kokke-OL i Erfurt
- Deltaker 1972 sammen med Arvid Skogseth fra «Tre Kokker».
- I juryen 1988
Bocuse d'Or
- 5.-plass 1989 med «Tourte de pommes de terre et langouste en civet» og «Selle d'agneau aux herbes et julienne de légumes aux truffes fraîches» (languster og lam)
- i juryen siden 1993
Oslo bys kunstnerpris 1998
André Enghs gullnål 1999
Ridder av Den nasjonale fortjenstorden, Frankrikes nest høyeste orden, 2003
Ridder 1. klasse av Den Kongelige Norske St. Olavs Orden (2007).^[6]
Ridder av den franske Æreslegionen, Frankrikes høyeste utmerkelse, på grunn av sin innsats for internasjonal kokkekunst, 2007
Gullruten 2009. Vinner av kategorien «beste mannlige programleder» (Hellstrøm rydder opp).
Gullruten 2019: «Truls à la Hellstrøm» vant prisen for beste underholdning.^[7]

Bibliografi[rediger | rediger kilde]

Bagateller (2000)^[8]
Eyvind Hellstrøm (2002). Enkelt og perfekt. Bagateller for alle. Pantagruel forlag. ISBN 9788279001393. ^[9]
Eyvind Hellstrøm (2003). Gode adresser. Europa rundt med ganen som veiviser. Pantagruel forlag.
Eyvind Hellstrøm og Tore Stubberud (2004). Herregårdsmat. Valdisholm forlag.
Eyvind Hellstrøm (2005). Bagateller for livsnytere. Vin og mat i magisk kombinasjon. Pantagruel forlag.
Eyvind Hellstrøm (2006). Lutefisk, pinnekjøtt og andre bagateller. Pantagruel forlag.
Anne-Kat Hærland og Eyvind Hellstrøm (2007). Inn med sølvskje. Bagatellemat gjort forståelig. Pantagruel forlag.
Eyvind Hellstrøm (2009). Verdens beste. Med verdens beste kokker og verdens beste laks. Pantagruel forlag.
Eyvind Hellstrøm (2009). Enkle og perfekte menyer. Pantagruel forlag.
Eyvind Hellstrøm og Ingrid Espelid Hovig (2010). Ingrid og Eyvinds livretter. Versal forlag.
Hellstrøm, Eyvind; Gausdal, Tom Victor; Vardøen, Jan (2010). Hvordan bli en Masterchef. Forlaget Press. ISBN 9788275474078.
Eyvind Hellstrøm (2010). Bagatelle. Hellstrøms siste måltid. Aschehoug forlag.
Eyvind Hellstrøm og Jan Hellstrøm (2011). Iskremfabrikken. Brødrene Hellstrøms beste desserter. Aschehoug forlag. ^[10]
Eivind Hellstrøm (2012). Hellstrøm Jr. Aschehoug forlag.
Eyvind Hellstrøm (2013). Bare mat fra mitt kjøkken. Gursli Berg forlag.
Eyvind Hellstrøm og Kristin Jacobsen (2014). Duft av jul. En kjøkkenhåndbok for juletiden. Gursli Berg forlag.
Eyvind Hellstrøm og Truls Svendsen (2017). Truls á la Hellstrøm. Mesterkokk på 1-2-3. Kagge forlag.
Eivind Hellstrøm og Anita Rennan (2019). Bonjour Paris. Pilar forlag.
Eivind Hellstrøm og Anita Rennan (2020). Hellstrøms hemmeligheter. Kagge forlag.

Referanser[rediger | rediger kilde]

^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h NRK, Viggo Valle, «Eyvind Hellstrøm», verkets språk bokmål, utgitt 8. desember 2010, besøkt 26. juni 2021^{[Hentet fra Wikidata]}
^ www.nrk.no^{[Hentet fra Wikidata]}
^ «Takk for maten». Dagbladet.
^ «Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel». Dagens Næringsliv. 5.12.2009.
^ «TV-anmeldelse: Truls à la Hellstrøm smaker fantastisk». aftenposten.no. 10. oktober 2017. Besøkt 29. april 2018.
^ «Utnevnelse til St. Olavs orden». Kongehuset. 14. juni 2007. Besøkt 15. juni 2007. «H.M. Kongen har utnevnt kokk Eyvind Hellstrøm, Oslo til Ridder 1. klasse av Den Kongelige Norske St Olavs Orden for hans innsats for utbredelse av norsk kokkekunst. 14.06.2007»
^ Ingvill Dybfest Dahl; Bjørn Ekker & Atle Jørstad Wergeland (12. mai 2019). «Eyvind Hellstrøm med stikk til makkeren: − Hjemme og leker liksom-jordmor». Verdens Gang. Besøkt 28. mars 2023.
^ Hellstrøm, Eyvind (2000). Bagateller. no#: Pantagruel forl. ISBN 8279000828.
^ «Enkelt og Perfekt». Bokia.no. Besøkt 08-03-2024. Sjekk datoverdier i |besøksdato= (hjelp)
^ «Iskremfabrikken - Brødrene Hellstrøms beste desserter». Bokia.no. Besøkt 08-03-2024. Sjekk datoverdier i |besøksdato= (hjelp)

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Wikiquote: Eyvind Hellstrøm – sitater

(en) Eyvind Hellstrøm på Internet Movie Database
(en) Eyvind Hellstrøm hos The Movie Database

[hash-d6759a6af96857b3213dfff36d1579b2541b74ee-1] ^ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g ^h NRK, Viggo Valle, «Eyvind Hellstrøm», verkets språk bokmål, utgitt 8. desember 2010, besøkt 26. juni 2021^{[Hentet fra Wikidata]}

[hash-40bbb352c617e9edb39df523044b4d07fd3fb6e5-2] www.nrk.no^{[Hentet fra Wikidata]}

[3] «Takk for maten». Dagbladet.

[4] «Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel». Dagens Næringsliv. 5.12.2009.

[5] «TV-anmeldelse: Truls à la Hellstrøm smaker fantastisk». aftenposten.no. 10. oktober 2017. Besøkt 29. april 2018.

[6] «Utnevnelse til St. Olavs orden». Kongehuset. 14. juni 2007. Besøkt 15. juni 2007. «H.M. Kongen har utnevnt kokk Eyvind Hellstrøm, Oslo til Ridder 1. klasse av Den Kongelige Norske St Olavs Orden for hans innsats for utbredelse av norsk kokkekunst. 14.06.2007»

[7] Ingvill Dybfest Dahl; Bjørn Ekker & Atle Jørstad Wergeland (12. mai 2019). «Eyvind Hellstrøm med stikk til makkeren: − Hjemme og leker liksom-jordmor». Verdens Gang. Besøkt 28. mars 2023.

[8] Hellstrøm, Eyvind (2000). Bagateller. no#: Pantagruel forl. ISBN 8279000828.

[9] «Enkelt og Perfekt». Bokia.no. Besøkt 08-03-2024. Sjekk datoverdier i |besøksdato= (hjelp)

[10] «Iskremfabrikken - Brødrene Hellstrøms beste desserter». Bokia.no. Besøkt 08-03-2024. Sjekk datoverdier i |besøksdato= (hjelp)

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]