Eierschecke
| Eierschecke | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Opprinnelse | Sachsen Thüringen | ||
| Hovedingredienser | sukker mel kvark smør melk | ||
Eierschecke er en kulinarisk spesialitet fra Sachsen og Thüringen i Tyskland. Eierschecke er ei trelags kake.[1]
Navnet skriver seg fra det øverste av de tre lagene, «der Schecke». Dette består av eggedosis med smør og sukker og vaniljepudding med stivpiska eggehvite innrørt. Det lyse midtsjiktet er en vaniljepudding med kvarg. Bunnen er av sukkerbrød eller gjærdeig. Eierschecke skjæres vanligvis i firkanter, men runde former forekommer også.
En variant er den mye flatere Freiberger Eierschecke, som lages uten kvark, men med rosiner.
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ «Eierschecke: A Great Alternative To Cheesecake From East Germany». SunnySideCircus (engelsk). 6. januar 2020. Besøkt 25. desember 2022.
Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]
- (en) Eierschecke – kategori av bilder, video eller lyd på Commons
- Oppskrift fra Thüringen
- Oppskrift med rosiner
- Enkel oppskrift
- Svært aromatisk
