Natriumsitrat
(Omdirigert fra «E331»)
Natriumsitrat er et salt av sitronsyre. Navnet kan referere til mononatriumsitrat, dinatriumsitrat eller trinatriumsitrat. Alle variantene av natriumsitrat er godkjente som tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E331.[1]
- Formel: Na3C6H5O7
- Molar masse: 258,06 g/mol
- Tetthet: 1,70 g/cm³
- IUPAC ID: Trisodium citrate Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
- Smeltepunkt: 300 °C
- Løselig i: Vann
Referanser[rediger | rediger kilde]
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.