Dill
| Dill | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Anethum graveolens Carl von Linné |
| Norsk(e) navn: | dill |
| Hører til: | skjermplantefamilien, Apiales, blomsterplanter |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | Sørvest- og Sentral-Asia |
Dill (Anethum graveolens) er en krydder- og medisinplante i skjermplantefamilien. Opprinnelig stammer den fra Sentral-Asia. I dag dyrkes den i mange land i Europa. Dill er en ettårig urt som kan bli opp til en meters høyde. Planten er på sitt beste når planten er 15-20 cm. høy. Krydderurten er mest brukt i Nord-, Mellom- og Øst-Europa, i middelhavslandene er den forholdsvis ukjent.
Innhold |
Nomenklatur og taksonomi [rediger]
Navnet dill kommer fra det gamle engelske ordet dile, og har sin opprinnelse fra det norrøne ordet dilla eller dylle. Begge ordene betyr å berolige. Dette har en sammenheng med at te som er laget av dill har en positiv effekt mot søvnløshet. Dessuten har dillfrø en lettfordampende olje som beroliger og stabiliserer magen. Det sies også at dillvann (dillfrø som er kokt i vann) kan motvirke kolikksmerter.
I Romania blir urten kalt Mărar og blir brukt i borsjtsj eller til å lage sylteagurk.
Dill som krydder [rediger]
Det er de smale, velsmakende bladene som blir brukt som krydder, men også frøene kan brukes. De har sterkere smak og brukes ikke så ofte. Dillen har sin selvfølgelige plass sammen med for eksempel gravlaks, dillsaus, krepseanretninger, potetretter, salater og spesielt sammen med fisk og skalldyr.
Dill oppsto innenfor et område rundt Middelhavet og sør i Russland.[1][2] Zohary og Hopf bemerke at "ville og ugresslignende typer dill er utbredt i Middelhavet og i Vest-Asia." Selv om flere kvister av dill ble funnet i graven til Amenhotep II, rapporteres de at de tidligste arkeologiske bevis for dyrkingen kommer fra sen neolittisk bosetninger på bredder av innsjøer i Sveits.[3] Spor har blitt funnet i romerske ruiner i Storbritannia.
Galleri [rediger]
-
Dillakevitt
-
Dilldressing
-
Dillfrø
-
Dillplanter
Eksterne lenker [rediger]
 |
Commons: Anethum graveolens – bilder, video eller lyd |
Referanser [rediger]
Denne botanikkrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull, og du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den. 
