Cystein

L-Cystein [(R)-Cysteine]

Cystein er en naturlig forkommende, svovel-innholdende aminosyre som er byggestein for proteiner. Cystein er unik blant de 20 vanlige aminosyrene på grunn av at den inneholder en thiol-gruppe. Thiol-grupper kan undergå oksidasjon; et par av cystein rester blir oksidert og produserer cystin, en disvovel-inneholdende derivat. Reaksjonen er reversibel.

Cystein er oppkalt etter cystin, som kommer fra greske ordet kustis som betyr «blære». Cystin ble først isolert fra en nyrestein.

Overvekt

Forskere ved Universitetet i Oslo, Universitetet i Oxford, samt fra Nederland og USA har utført en rekke studier som viser en klar sammenheng mellom mengde cystein i kroppen og kroppsvekt. Personer med høye cysteinnivåer i kroppen er i gjennomsnitt fra seks til ti kilo tyngre enn personer med lavere cysteinnivåer i kroppen.

Kilder

• www.vg.no: «Feil» gener gir overvekt

Denne artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Hvis du vet mer om emnet, kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den eller foreslå endringer.
Det finnes mer utfyllende artikkel/artikler på  .