Cyklamat

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Cyklamat ble oppdaget ved en tilfeldighet i 1937. Det er et hvitt, krystallinsk pulver som er 30 ganger søtere enn sukrose (sukker). Det er tillatt for bruk i næringsmidler i mer enn 50 land^{[trenger referanse]}. Det blir ofte brukt sammen med Sakkarin for å maskere bittersmak. I USA har produkter vært ulovlig siden 1969^{[trenger referanse]}. Cyklamat har en rund, honninglignende søthet ved lave konsentrasjoner.