Clafoutis

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk
Clafouti

Clafoutis er en fransk dessert som vanligvis lages ved at bær (ofte kirsebær) legges i en ovnsform og en slags pannekakerøre helles over, hvorpå hele formen bakes i ovnen. Bakverket kommer opprinnelig fra Limousin mens navnet kommer fra occitansk clafotís, av verbet clafir, å fylle (røren med kirsebær).

Når andre frukter, for eksempel plommer, epler, tranebær eller bjørnebær benyttes i stedet for kirsebær kalles kaken istedet «flognarde» (alternativ stavrmåte «flaugnarde»).