Champagneglass
Champagneglass (eller sjampanjeglass), glass til å drikke champagne eller annen musserende vin[1] av.
Det finnes to typer champagneglass. Det ene har lav, vid klokke (beholder), og det andre har en klokke som er høy og smal. Begge typer har stett. Champagneglass rommer gjerne ca. 0,2 liter.
På Hurdal Glassverk ble det laget champagneglass fra 1783. Formen på disse glassene er usikker, men de hadde trolig en høy, smal klokke slik det var vanlig inntil midten av 1800-tallet da den vide typen kommer på moten.[2] Senere er det også langet champagneglass både på Gjøvik Glassverk[3] og på Hadeland Glassverk.
Ved skjenking har champagnen lett for å bruse kraftig, men dette kan reduseres ved å holde glasset på skrå og helle mot innsiden av klokken.
Gjester som vil redusere kullsyreinnholdet før de drikker, kan ha med seg en champagnevisp. Det er en liten visp som brukes for å røre i glass slik at kullsyren skilles ut gjennom sterkere bobling. En champagnevisp er sammenleggbar slik at vispen kan trekkes inn i skaftet når den ikke er i bruk. Den er gjerne laget i sølv.
Om formen på glassene skal være vid eller smal øverst, har vært gjenstand for diskusjoner. Noen mener den trange varianten er riktig, siden duften derfra vil gå mest mulig konsentrert til nesen. Andre mener at det blir for konsentrert, lammer litt smaks- og luktesans og hindrer at resten av drikken kan nytes med alle nyanser i full utstrekning.
Litteratur[rediger | rediger kilde]
- Korshavn, Jan Håvar (1994): Norske empire glass. Gjøvigs Glassværk 1807-1843. Gjøvik.
- Polak, Ada (1974): Gamle vinglass. Oslo. ISBN 82-7003-005-8
- Østby, Jon Birger (1983): Nomenklatur for drikkestell, med tegninger av Torill Sand. Oslo: Norsk Kunst- og Kulturhistoriske Museer, via Nasjonalbiblioteket