Bruschetta

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Bruschetta (ofte i flertallsformen bruschette) er en matrett fra det sentrale Italia. Den består av grillede eller stekte biter av brød eller bagett med hvitløk ogolivenolje påsmurt og med saltdryss. Bruschetta kan spises som det er, eller med ulike pålegg som hakkede tomater, parmaskinke syltet fenikkel og olivenpure. Bruschetta serveres som regel som antipasti eller som tilbehør til en annen rett. Dersom man er på restaurant i Italia, kan man nesten være sikker på at nettopp denne retten er på menyen.