Brillat-Savarin

Brillat-savarin.

Brillat-Savarin er en fransk fet kremet ost laget av kumelk og fløte. Den er oppkalt etter den franske statsmannen og forfatteren Jean Anthelme Brillat-Savarin som skal ha sagt: Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil. – «»En dessert uten ost er en skjønnhet som mangler et øye.»