Bagatelle

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Gå til: navigasjon, søk

Koordinater: 59°54′53,55″N 10°43′01,50″Ø

Bagatelles lokaler i Bygdøy allé 3 på Frogner.

Bagatelle er en gourmetrestaurant i Oslo. Det var den første norske restauranten som ble tildelt to stjerner i Michelinguiden. 95 prosent av Bagatelle eies av forretningsmannen Christen Sveaas gjennom selskapet AS Holding. Restauranten gjenåpnet den 18. januar 2011 etter å ha vært stengt i over ett år.[1]

Bagatelle ligger i Bygdøy allé 3, og navnet er knyttet til restaurantvirksomhet på stedet siden 1932. Opprinnelig huset lokalene en franskpreget restaurant drevet av familien Jaquet, under navnet Jaquets’ Bagatelle. Eyvind Hellstrøm tok over driften i 1982, og drev deretter raskt Bagatelle frem til å bli Norges fremste gourmetrestaurant. I 1986 fikk restauranten én stjerne i Michelinguiden, og i 1992 fikk den to, som første i Norge, før den i 2008 mistet restauranten den ene stjernen,[2] men fikk den tilbake allerede etter ett år.[3]

Etter langvarig konflikt med hovedeier Sveaas sa Hellstrøm opp sin stilling og fratrådte 31. desember 2009, etter å ha jobbet i restauranten i 27 år.[4] Sveaas valgte da å stenge Bagatelle midlertidig etter 21. desember.[5]

Den nye kjøkkensjefen på restauranten var Daniel Höglander.[6]

I 2012 ble Bagatelle med kjøkkensjef Derrick Styczek på ny tildelt en stjerne i Michelinguiden.[7]

Referanser[rediger | rediger kilde]

  1. ^ «Velkommen». Besøkt 18. januar 2010. 
  2. ^ «Bagatelle-sjefen: - Jeg er fryktelig skuffet». VG Nett. 11. mars 2008. Besøkt 21. juni 2009. 
  3. ^ «Bagatelle fikk tilbake stjernen». VG Nett. 14. mars 2009. Besøkt 21. juni 2009. 
  4. ^ «Hellstrøm ferdig på Bagatelle etter krangel», artikkel i dn.no, besøkt 5. desember 2009
  5. ^ «-Mytteriet på Bagatelle», artikkel i dn.no, besøkt 8. desember 2009
  6. ^ «Slik blir nye Bagatelle», artikkel i dn.no, besøkt 18. januar 2011
  7. ^ To Michelin-stjerner til Maaemo besøkt 30. mars 2012

Eksterne lenker[rediger | rediger kilde]

Commons-logo.svg Commons: Kategori:Bagatelle restaurant – bilder, video eller lyd
OsloDenne Oslo- og matrelaterte artikkelen er dessverre kort eller mangelfull. Hvis du vet mer om emnet, kan du hjelpe Wikipedia ved å utvide den eller foreslå endringer.
En stubbmerking uten oppgitt grunn kan fjernes ved behov.