Arvid Skogseth (kokk)
| Arvid Skogseth | |||
|---|---|---|---|
| Født | 8. juni 1928 | ||
| Død | 8. mars 2022 (93 år) | ||
| Beskjeftigelse | Kokk | ||
| Nasjonalitet | Norge | ||
| Utmerkelser | Kongens fortjenstmedalje | ||
Arvid Skogseth (1928–2022) var en norsk kokk fra Byneset i Trondheim som vant gull med Norges kokkelandslag i 1972, ble årets kjøkkensjef i 1985 og ble tildelt Kongens fortjenstmedalje i gull 1996.
Skogseth som startet sin karriere i 1946 og ble kokk på båt i utenriksfart. I utlandet ble han etterhvert han kjøkkensjef ved University Club og Hilton Inn i Milwaukee, USA, og på Savoy Hotel i London. Med Hroar Dege etablerte han 3 Kokker Mat og Vinhus i 1969 på Lapsetorvet der han også var kjøkkensjef og Eyvind Hellstrøms før-franske læremester. I 1970-årene var han en av drivkreftene bak norsk kokkesuksess i utlandet med kokkelandslaget, som lagleder i olympiadene 1976, 1980 og 1984. I 1984 startet han Bryggen, Stuene ved Gamle Bybro med bistro og creperi i Trondheim der han var læremester for blant andre Tore Namstad. Skogseth solgte seg ut i 1991 og fikk jobb som lærer ved Oslo kokk- og stuertskole.
Meritter[rediger | rediger kilde]
- Norges kokkelandslag
- Gull i 1972 som kokk. Deltok også i 1968 (Erfurt) ledet av Paul Schaltenbrand
- Trener i 1976, 1980 og medtrener i 1984
- Formann i Norges Kokkemesteres Landsforening 1975-81
- President Nordisk Kjøkkenchef Fédération (Nordic Chefs Association) 1981-89
- Styremedlem i World Association of Chefs' Societies
- Årets kjøkkensjef 1985
- André Enghs gullnål
- Kongens fortjenstmedalje i gull 1996[1]
Bokutgivelser[rediger | rediger kilde]
- Bryggens beste menyer (1987). Illustrert av Sverre Bergli, med 25 4-retters.
- Kokkekunst 2000 (1993). Med Otto Ramsbacher.
- Det norske kjøkkens historie (Hpress, 2009)[2]
Referanser[rediger | rediger kilde]
- ^ «Tildelinger av ordener og medaljer». Kongehuset. Besøkt 6. februar 2017.
- ^ «Norges største kokkedugnad». Dagens Næringsliv.