Alkoholholdig drikke
Alkoholholdig drikke er drikkevarer som inneholder alkoholen etanol og som er fremstilt ved gjæring. I dagligtale kalles det ofte bare alkohol. Alkoholholdig drikke har vært laget siden de tidligste tider av menneskenes historie.
Øl, vin og brennevin er ulike typer av alkoholholdig drikke. Alkoholholdige drikker fremstilles vanligvis ved at man lar saft eller andre råvarer stå og gjære. Det kan også være mer kompliserte prosesser som inngår. Brennevin fremstilles ved destillering. Det er forbudt mange steder i verden å fremstille brennevin hjemme; det begrunnes vanligvis med at hjemmelaget sprit kan inneholde skadelige stoffer.
Alkoholholdige drikker vil ha en viss euforiserende påvirkning på dem som drikker dem. I store mengder kan de føre til beruselse. Det å drikke seg beruset på alkohol, kalles i dagligtalen «fyll». På grunn av dette har bruk av alkoholholdige drikker vært forbundet med adskillige debatter, og noen steder har det vært forbudt.
Typer [rediger]
Navn på alkoholholdige drikker etter råvare:
| Råvare | Gjæringsprodukt | Destillert produkt |
|---|---|---|
| bygg | øl | whisky |
| rug | rugøl | rugwhisky, vodka |
| mais | chicha | bourbon whisky |
| hvete | hveteøl | whisky, Korn (Tyskland), vodka |
| ris | sake, sonti, makkoli, tuak | shochu (Japan), soju (Korea), Huangjiu og Baijiu (Kina) |
| druer | vin | brandy, konjakk/armagnac (Frankrike), Branntwein (Tyskland), ouzo (Hellas/Midtøsten), raki (Balkan/Tyrkia/Midtøsten), pisco (Peru/Chile) |
| epler | sider, | calvados (Frankrike), obstler (Tyskland), trebern (Østerrike), batzi (Sveits), applejack (USA), |
| pærer | perry, pæresider | pærebrandy |
| kirsebær | - | kirschwasser (Østerrike/Tyskland/Sveits) |
| kokosnøtter | - | arak (Asia) |
| sukkerrør eller melasse | - | rom, cachaça, guaro, cane spirit (Sør-Afrika), arak (Indonesia), basi (Filippinene), pinga (Brasil) |
| agave | pulque | tequila, mezcal |
| plommer | plommevin | slivovitsj (Østerrike/Øst-Europa/Balkan), tuica (Romania), palinca, rakia (Bulgaria), szilva (Ungarn) |
| dadler | - | arak (Asia/Nord-Afrika) |
| vannmeloner | - | kislav (Russland) |
| ensian | - | enzian (Sveits) |
| pomace (drueskall) | - | grappa (Italia), trester (Tyskland), marc (Frankrike), tsipouro (Hellas), komovica (Balkan), bagaceira (Portugal), zivania (Kypros) |
| honning | mjød | mjødbrandy/honningbrandy |
| poteter | - | vodka (Finland, Ukraina), akevitt, brennivín (Island), poitín (Irland) |
| melk | kumiss | awein (Russland), skhou (Kaukasus) |
Eksterne lenker [rediger]
- Portal til forskning og statistikk om alkohol ved Statens institutt for rusmiddelforskning – SIRUS
- Forbruk av alkohol i Norge før og nå – oversiktsartikkel fra SIRUS
Se også [rediger]
